Bahan-Bahan
KULIT:
- Tepung terigu protein tinggi – 150 gram
- Telur – 2 butir
- Santan kental – 60 ml
- Minyak – 40 ml
- Garam – 1/2 sdt
- Merica – 1/4 sdt
- Susu kental manis – 3 sdt
- Air – 250 ml
- Margarin, untuk mengoles wajan anti lengket – secukupnya
- Minyak Goreng Salvaco – secukupnya
ISIAN:
- Daging giling – 200 gram
- Santan kental – 1 sdm
- Bawang bombay, cincang – 1 sdm
- Bawang merah, haluskan – 5 siung
- Bawang putih, haluskan – 2 siung
- Garam – 1/2 sdt
- Gula – 1/2 sdt
- Kaldu bubuk – 1/2 sdt
- Merica bubuk – 1/4 sdt
- Pala bubuk – 1/4 sdt
- Jinten bubuk – 1/4 sdt
- Air – 50 ml
- Margarin, untuk menumis – 2 sdm
PENCELUP:
- Telur, kocok lepas – 1 butir
Cara Membuat
KULIT :
- Dalam wadah, campur semua bahan kulit. Aduk dengan whisk atau alat pengocok hingga rata dan tidak bergerindil, kemudian saring.
- Panaskan wajan datar anti lengket atau teflon bulat. Olesi tipis-tipis permukaannya dengan margarin.
- Ambil 1 sendok sayur adonan kulit lalu tuang ke teflon, sambil diratakan. Masak sebentar sampai seluruh permukaannya matang, tidak lengket, dan bisa dibalik lepas dari teflon. Lakukan hingga semua adonan habis.
- Siap digunakan.
ISIAN
- Panaskan margarin. Tumis bawang bombay, bawang merah, dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging giling, garam, gula, kaldu bubuk, merica, pala, dan jinten. Aduk-aduk sampai daging berubah warna.
- Masukkan santan dan air. Aduk rata, lalu masak sampai daging matang dan air menyusut. Angkat dan siap digunakan.
PENYELESAIAN
- Siapkan bahan pencelup yaitu telur yang dikocok lepas.
- Ambil 1 lembar kulit. Beri 1 sdm isian daging. Gulung sambil dipadatkan dan rekatkan ujungnya. Lakukan hingga semua bahan habis.
- Panaskan banyak minyak. Celup sosis dalam kocokan telur lalu langsung goreng dalam minyak panas. Goreng hingga permukaannya berubah kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan. Siap disajikan.
- Jangan Lupa bagikan ke Tetangga juga ya.. biar mereka tau enaknya masakan kamu..